Fingermat er små, delikate smaks opplevelser som egner seg til godt drikke. Passer om mulig best til mottakelser for bryllup eller kanskje en firma lansering

Internasjonale retter (Meny 1)

·         And ”Hoi sin” med syltet vårløk og agurk

·         Pepperstekt Tuna glasert med balsamico sirup

·         Pan Catalan med pata negra

·         Lettrøkt laks

·         Oksefilet ”Tallegio” med aprikos chutney

Kortreist Fingermat (Meny 2)

(Her benyttes kun råvarer fra Hallingdal)

·         Gin & Einebær gravet ørret rullet i potetlefse med urtedressing

·         Elg pølse med pære & ingefær kompott

·         Lammerygg med eple tzatziki

·         Hjorte filet ”pistaggio” på rugbrød

·         Geiteberget med honningristet rugbrød og glasert småløk

·         Rakørret med potet, egg og rømme

* Regn ikke dette som et fullverdig måltid.